Col·lecció Syrah

Anyada
2009

Producció
8.030 ampolles

Varietats de raïm
Syrah.

Vinificació
Verema manual i sel·lecció gra a gra en taula de tria. Fermentat durant 8 dies a 27 ºC. Maceració de 18 dies amb dos remuntats diaris. No va ser clarificat ni estabilitzat amb fred. Es va fer una lleugera filtració abans d'embotellar.

Criança
Barriques de primer i segon any de roure francès de 225 litres durant un any..

Nota del enolèg
La llarga maceració de 18 dies va extreure el màxim potencial de la pell del Syrah, que madura a la perfecció en aquest microclima. Posteriorment, durant cinc mesos, el vi es va estabilitzar biològicament i passats els freds de l'hivern, va restar 14 mesos en bótes de roure Allier, fins aconseguir la complexitat desitjada. El Col·lecció Syrah és embotellat a finals del seu segon hivern al nostre celler. Serviu-lo a uns 18°C.

Anyada
2009

Producció
8.030 ampolles

Varietats de raïm
Syrah.

Vinificació
Verema manual i sel·lecció gra a gra en taula de tria. Fermentat durant 8 dies a 27 ºC. Maceració de 18 dies amb dos remuntats diaris. No va ser clarificat ni estabilitzat amb fred. Es va fer una lleugera filtració abans d'embotellar. .

Criança
Barriques de primer i segon any de roure francès de 225 litres durant un any..

Nota del enolèg
La llarga maceració de 18 dies va extreure el màxim potencial de la pell del Syrah, que madura a la perfecció en aquest microclima. Posteriorment, durant cinc mesos, el vi es va estabilitzar biològicament i passats els freds de l'hivern, va restar 14 mesos en bótes de roure Allier, fins aconseguir la complexitat desitjada. El Col·lecció Syrah és embotellat a finals del seu segon hivern al nostre celler. Serviu-lo a uns 18°C..

Anyada
2009

Producció
8.030 ampolles

Varietats de raïm
Syrah.

Vinificació
Verema manual i sel·lecció gra a gra en taula de tria. Fermentat durant 8 dies a 27 ºC. Maceració de 18 dies amb dos remuntats diaris. No va ser clarificat ni estabilitzat amb fred. Es va fer una lleugera filtració abans d'embotellar. .

Criança
Barriques de primer i segon any de roure francès de 225 litres durant un any..

Nota del enolèg
La llarga maceració de 18 dies va extreure el màxim potencial de la pell del Syrah, que madura a la perfecció en aquest microclima. Posteriorment, durant cinc mesos, el vi es va estabilitzar biològicament i passats els freds de l'hivern, va restar 14 mesos en bótes de roure Allier, fins aconseguir la complexitat desitjada. El Col·lecció Syrah és embotellat a finals del seu segon hivern al nostre celler. Serviu-lo a uns 18°C..