Col·lecció Syrah

Añada
2009

Producción
8.030 botellas

Variedades de uva
Syrah.

Vinificación
Vendimia manual y selección grano a grano en mesa de selección. Fermentado durante 8 días a 27 ºC. Maceración de 18 días con dos remontados diarios. No se clarificó ni estabilizó en frío. Se hizo una ligera filtración antes de embotellar.

Crianza
Barricas de primero y segundo año de roble americano y francés de 225 litros durante un año. .

Nota del enólogo
La larga maceración de 18 días extrajo el máximo potencial de la piel de la Syrah, que madura a la perfección en este microclima. Posteriormente, durante cinco meses, el vino se estabilizó biológicamente, y, pasados los fríos del invierno, estuvo 14 meses en barricas de roble Allier, hasta conseguir la complejidad deseada. Fue embotellado a finales de su segundo invierno en nuestra bodega. Recomendamos seguir su evolución en el tiempo. Servidlo a unos 18ºC.

Añada
2009

Producción
8.030 botellas

Variedades de uva
Syrah.

Vinificación
Vendimia manual y selección grano a grano en mesa de selección. Fermentado durante 8 días a 27 ºC. Maceración de 18 días con dos remontados diarios. No se clarificó ni estabilizó en frío. Se hizo una ligera filtración antes de embotellar..

Crianza
Barricas de primero y segundo año de roble americano y francés de 225 litros durante un año. .

Nota del enólogo
La larga maceración de 18 días extrajo el máximo potencial de la piel de la Syrah, que madura a la perfección en este microclima. Posteriormente, durante cinco meses, el vino se estabilizó biológicamente, y, pasados los fríos del invierno, estuvo 14 meses en barricas de roble Allier, hasta conseguir la complejidad deseada. Fue embotellado a finales de su segundo invierno en nuestra bodega. Recomendamos seguir su evolución en el tiempo. Servidlo a unos 18ºC..

Añada
2009

Producción
8.030 botellas

Variedades de uva
Syrah.

Vinificación
Vendimia manual y selección grano a grano en mesa de selección. Fermentado durante 8 días a 27 ºC. Maceración de 18 días con dos remontados diarios. No se clarificó ni estabilizó en frío. Se hizo una ligera filtración antes de embotellar..

Crianza
Barricas de primero y segundo año de roble americano y francés de 225 litros durante un año. .

Nota del enólogo
La larga maceración de 18 días extrajo el máximo potencial de la piel de la Syrah, que madura a la perfección en este microclima. Posteriormente, durante cinco meses, el vino se estabilizó biológicamente, y, pasados los fríos del invierno, estuvo 14 meses en barricas de roble Allier, hasta conseguir la complejidad deseada. Fue embotellado a finales de su segundo invierno en nuestra bodega. Recomendamos seguir su evolución en el tiempo. Servidlo a unos 18ºC..